LES FRUITIERES DES BORNES
Quesería – Lechería
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04.50.94.50.79
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Desde 1985, el quesero Jacky Capt (cuya familia es originaria de Suiza) se ha asociado a la cooperativa de Arbusigny para preservar la tradición de la leche fresca (leche en cuanto se ordeña, en cuanto se entrega, mañana y tarde, los 365 días del año). Como no se ha enfriado antes de la elaboración, la leche fresca conserva su flora láctica natural y, por tanto, la riqueza de sus sutiles aromas. Los queseros elaboran aquí sus quesos y los maduran en las bodegas de la quesería.
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