Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Restitut

Mas Théo es el resultado de la herencia de tres explotaciones familiares: la familia Théolas, especializada principalmente en la cría de ovejas; los Clapier, con viñas y cereales; y los Bes, con ovejas, cereales y viñas. Cuando Laurent, el último descendiente de la familia Clapier, tomó el relevo en 1999, integró la viticultura en las actividades de la finca. Mas Théo produce vinos AOP Grignan-les-Adhémar sencillos y asequibles, ecológicos desde 2004 y biodinámicos desde 2012, madurados en viejas canteras de roca caliza, frescas y húmedas.