Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Jean-En-Royans

Fundada en 1902, Vercornoix produce más de 80 toneladas de nueces al año. A las afueras de Saint-Jean-en-Royans, en dirección a Saint-Laurent-en-Royans, Vercornoix tiene una bonita tienda de madera. Aquí encontrará nueces y toda una gama de productos derivados de la nuez, así como productos tradicionales de Vercors. La mayor parte de la producción se realiza in situ. Aceite de nuez, aperitivo de nuez, vinagre, mermelada, mostaza, dulces... Una barra de degustación in situ le ayudará a elegir. Idea regalo: la "caja cocina" o la "caja merienda".

¡En la fuente de los ravioles! Pastronómico... Todo un arte de la pasta a la francesa, es uno de los 4 puntos de venta directa de la marca Saint-Jean, los otros están en Romans, Grenoble y Lyon. En el lugar de producción de este fabricante de pasta desde 1935, encontrará ravioles de todas las formas y tamaños, y podrá ver cómo se elaboran tras una ventana que da al taller todas las mañanas entre semana. Además de los tradicionales raviolis Royans, encontrará toda una gama de platos de pasta, quenelles y salsas frescas..

En el corazón del Royans-Vercors, Claude, Elisabeth y sus tres hijos comparten la pasión por su profesión a través de tres actividades en esta granja: la agricultura, la quesería y el alojamiento. Entre los pioneros del agroturismo, la granja Caillats lleva recibiendo huéspedes desde... 1958. Nos abastecemos de queso de vaca, San Marcelino o faisselles, mantequilla fresca y aceite de nuez, huevos y leche fresca, yogures y nata fresca. Visite la granja con cita previa. Dos casas rurales, una para 5 personas, en la granja, la otra para 8 personas, a 1 km.

Una dirección artesanal, de granja, ecológica y 100% nogal. Fundada en 1991, Cave Noisel fue adquirida en 2017 por el equipo "Handi Capables" de LMDES, empresa adaptada con sede en Saint-Jean-en-Royans. Vino de nueces, mermelada de nueces, crema de nueces, tartas rellenas de nueces, sublime chutney de nueces verdes adoptado por los chefs de la región... sin olvidar el producto estrella, el aceite de nueces virgen. La familia Noisel le ha legado este establecimiento tradicional que hará las delicias de su paladar. Puede hacer una parada para una degustación y visitar el molino de piedra.

Esta joven destilería, ubicada en un antiguo vivero de gusanos de seda ^{del siglo XVIII}, le invita a descubrir los entresijos de su whisky ecológico. Los ingredientes básicos son cebada cultivada en los alrededores y agua pura de manantial del Vercors. Luego viene la elaboración, la fermentación, la doble destilación y la maduración en las bodegas. Esta excelente casa destila a una temperatura muy suave utilizando un alambique de nueva generación. Los entendidos aprecian la calidad de este whisky local.

Es una tienda híbrida, un antro inverosímil, un lugar improbable, inclasificable e insólito en el corazón del pueblo. Es en parte bar, en parte salón de té, en parte librería, en parte tienda de ultramarinos, en parte sala de juegos... Es un lugar donde reír, beber, compartir, inventar, hacer puzles y rehacer el mundo con pasadizos secretos y fábricas de arco iris. Si todo eso no te hace querer conocer a Yoda, ¡tendrás que desesperar de curiosidad! Aparca en el parking del ayuntamiento, está a tiro de piedra. Aquí se reúnen y juegan los habitantes del Vercors y sus visitantes..