Gastronomía especialidades locales y vinos Manthes

Los monjes cluniacenses ya practicaban la piscicultura en el siglo XVI Un saber hacer ancestral y un respeto por la naturaleza para ofrecer a los particulares trucha blanca, trucha asalmonada... floreciendo en una onda pura. Esta finca arbolada de 7 hectáreas cuenta con manantiales resurgentes a una temperatura constante (12°C) en todas las estaciones. Los pececillos tienen así derecho a una vida dulce antes de (por desgracia) acabar en los platos o frascos, en diversas formas: mousses, terrinas...