CUISINE CLAUDE BRIOUDE

Es un asunto familiar y local. Claude Brioude, que tiene las marcas Toqué de l'Ardèche y Goûtez l'Ardèche, trabaja de forma brillante con los productos locales de Ardèche. Su cocina se basa en la frescura y el sabor. He aquí algunos ejemplos. Bistro: sopa de coliflor con curry negro, huevo perfecto, suprema de pollo de Ardèche, cazuela de brécol, polenta con setas porcini, éclair de castañas para terminar. En el apartado gastronómico, disfrute de un filete de trucha de Labatie d'Andaure, mantequilla de cebette, cebettes confitadas y jamón curado de Louvèche. Una comida sabrosa en un marco refinado.