FERME DU PLATEAU DES SOIES

Sandra y Mathieu decidieron instalarse en la meseta des Grads como agricultores para criar cerdos y vacas. Los cerdos son gascones y las vacas de las tierras altas. En su granja ecológica, transforman una carne grasa y marmórea en rillettes, morcillas, cerdo confitado, filete mignon, costillas al lomo, chipolatas, salchichas... En otras palabras, un embutido sano y sabroso al estilo del campo. Y un apicultor ecológico de Privas pone colmenas en el lugar para la miel de matorral.