RESTAURANT FERMIER DE LA BOLA

Goûtez l'Ardèche y Étape savoureuse llevan el sello de una nueva pepita de oro gastronómica. Sylvain Menaud, al timón, ha dado nueva vida a una antigua granja que domina el Tanargue, con un huerto, un vergel, un castañar y un rebaño de ovejas. Las verduras y el cordero ocupan un lugar destacado en la mesa de su granja. Por ejemplo, con arroz negro con caldo/condimento de hojas de limón confitado y estragón, ñoquis de castañas y salvia, o axoa rústica de cordero con verduras de la huerta.