AUBERGE DE BOFFRES

Una historia y un proyecto polifacéticos. En el lugar del antiguo Hôtel de la gare (la estación del antiguo tranvía de Saint-Peray), unos cuantos socios, ahora en una SCOP, decidieron dar nueva vida al lugar. Como primer paso, en 2019 se abrirá una guinguette. Después vendrá la renovación del edificio y, en 2021, la apertura de la tienda-cantina-comedor y, por último, del restaurante. El Auberge de Boffres es también una oficina de correos, oficinas compartidas y una recepción de bicicletas. La cocina del Auberge se basa en productos locales de temporada, a menudo cocinados al fuego de leña.