LA FENEIRE
leer másA pocos kilómetros de Antraigues, en los Cévennes, se ha descubierto un antiguo granero del heno del siglo XVII perfectamente restaurado por Barbara y Didier, dos amantes de los buenos productos de la región. La cocina de Didier, de autenticidad, no está en absoluto en el famoso pan de la harina de castaña, pero también le gusta dar nuevos colores a recetas tradicionales. Nos conformamos con un chalgot de cordero con bayas de surf, un revestimiento de cabra en ensalada y un magnífico pastel de melocotones. Como habrán comprendido, estos amantes de la naturaleza sólo proponen platos cocinados con los productos que producen ellos mismos (patos, pollos, pintadas, corderos, charcutería, hierbas y plantas cultivadas o salvajes…). Un albergue como el de los amantes del mar y que se recomienda encarecidamente.