AUBERGE DE LA VOUTE

El Vin 3 - ex Auberge de la Abostrte - se muestra como el número adecuado para regalar a todos los Fudades. En el corazón del pueblo de Sandrans, esta bonita casa ha sabido renovarse para satisfacer todos nuestros deseos de un lugar a la vez festivo y goloso. A los pedidos encontramos con alegría a los encantadores Caroline, en la sala, y Jean-Christophe Rallo, en cocina y detrás del nuevo horno de pizza. Y cuando se dice pizza, como para la cocina tradicional, el Vino 3 garantiza la mayor calidad tanto en la preparación (patas caseras realizadas con una harina italiana, 3 días de maduración, escalonado a mano…) que en los ingredientes, como la crema de mostaza en grano, la mozzarella, el andula y las cebollas para Lionnaise. Y aún no se ha probado la pizza de este verano (sólo en el lugar), como esta pizza a la trufa, esta pizza magret o esta pizza carpaccio… Desde la entrada al Vino 3, los golosos pueden descubrir un bar con cinc y antiguas tablas donde podrás degustar, sentado sobre un gran barril, una tabla de charcutería bebiendo una buena copa de vino. Notas contemporáneas de gris y rojo rozan las paredes, notas que encontramos en una gran sala que ha ganado en calor y modernidad sin perder su carácter. Lo que no cambia es la magnífica terraza sombreada, con su juego de bolas, donde los niños pueden jugar mientras los padres saborean una cocina a la inspiración de aquí y de otra parte: Ballotina de aves de corral con espárragos y salsa de curry o un carpaccio de carne Angus, patatas fritas y ensalada para empezar. A continuación, un fish'n chips de los Dombes (a base de carpa), un pavimentado de salmón bio espinacas fresco y verduras crujientes, via de cerdo (procedente de los mataderos de Bourg) asado y zumo de ajo confitado o hamburguesas caseras, como este Vino 3 (pan bio, filete picado Angus, foie gras poê, salsa trufa). En el mismo espíritu, los postres son caseros: crema quemada, panna cotta o piña asada y su sorbete Mojito. En cuanto a mojito y ambiente festivo, el Vino 3 organiza una vez al mes noches temáticas (Mojito, Ile de Belleza, concurso de petanca…). El Vino 3 es una "nueva" dirección 100% Fué.