Gastronomía especialidades locales y vinos Poncin

En el siglo ^XIX, los médicos elaboraban aquí una bebida a base de uvas fermentadas. Fue en 1985 cuando Thierry Troccon adquirió el Clos de la Bierle. Su Frizant de Cerdon, la versión Cuvée des Elites, merece ser descubierto. Afrutado, seductor, este vino hace las delicias de la mesa como aperitivo o con el postre. La propiedad hace hincapié en su "ética biodinámica" y en el uso razonado de productos fitofarmacéuticos con el mayor respeto por el medio ambiente.

En el territorio de la denominación A.O.P. Comté, no pierda la oportunidad de degustar los productos artesanales de esta quesería donde encontrará excelentes... comtés madurados por la empresa Monts et Terroirs. Hay que descubrir otros quesos, como el famoso morbier, la raclette... y productos lácteos: mantequilla, nata y quesos blancos de muy buena calidad a precios mucho más bajos que en los supermercados. Otros productos locales con charcutería, mermeladas, miel.

La bodega Lingot-Martin, cuyos viñedos sufrieron mucho por el clima en 2021, se creó en 1970 a partir de la fusión de explotaciones, que hoy ocupan 47 hectáreas. Prestando gran atención a la calidad de los productos en todas las etapas, siguen trabajando según el método tradicional en varias cuvées de espumoso Cerdon -Clásico, Seco, Seleccionado, Reservado, Intenso y Ecológico-, desarrollando cada una de ellas sus características. Numerosos eventos y actividades. Para descubrir, una nueva limonada ecológica de limón y albahaca, según una deliciosa receta ancestral.