Gastronomía especialidades locales y vinos Lalleyriat

Es en Le Poizat, en la región de Ain, donde Delphine y Florent recuperan la tradición agrícola del Bleu de Gex Se incorporan al pequeño círculo de fabricantes de este queso típico, que incluye sólo 5 talleres y se distingue por su producción en la granja. El último, situado en La Pesse, había dejado la tradición hace más de 40 años.

Florent ya fabricaba tomme y, al estar la granja en la zona de la DOP, fue naturalmente, a petición de Delphine, que empezaran. Verdaderos entusiastas, organizan regularmente eventos en la finca.