L'ATELIER DU MOULIN DE RIOTTIER
Cómo llegar y contactar
Taller gastronómico en Jayat, elaborando recetas con azafrán con productos locales y de temporada y una carta de vinos.
El cultivo del azafrán, a menudo asociado con el Mediterráneo o la India, también se realiza en el Ain. El Moulin de Riottier, construido a principios del siglo XIX en el Reyssouze, devastado por el fuego y caído en desuso, ha recibido un segundo impulso gracias al cultivo del azafrán... azafrán. Sí, esta fabulosa especia roja, la más cara del mundo, ha permitido al Moulin de Riottier reiniciar su actividad. Céline, que viene del mundo de la alta costura, se convirtió en cultivadora de azafrán en 2014. Su producción se vende a profesionales de la gastronomía, pero también a particulares que pasan por la puerta del taller. Más que un restaurante tradicional, una deliciosa "table d'amis" donde uno se siente rápidamente "en casa" en un espléndido ambiente. Hay una tienda donde se pueden encontrar todas las especialidades a base de azafrán: chutney, mostaza, vinagre, mermelada... -Hay una sala de estar con hermosos sillones al lado de una estufa y algunas mesas bien puestas donde se puede disfrutar de la cocina de Patrice. Por supuesto, las recetas de azafrán están en el punto de mira, pero también los productos locales y de temporada. Una agradable carta de vinos, sobre todo de Bugey. Una linda novedad, las fórmulas de almuerzo para un verdadero descanso gourmet. Y para prolongar la felicidad de estar en el Moulin de Riottier, tiene 3 casas rurales y una sala de masajes para nuestro bienestar. Un Taller Gourmet y un Molino amorosamente recomendado.
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