COULISSES GOURMANDES
Cómo llegar y contactar
Dominique Roué, un chef que no deja de innovar. Tras haber hecho sus armas con los mejores chefs estrellas (Joël Robuchon, Pierre Troisgros, Georges Blanc, Pierre Gagnaire y Christian Constant), y dirigido al Clovis en París y La Terrasse en el Domaine de Divonne, ha creado su escuela de cocina para todos, Les Coulisses Gourmandes, cursos de enología y una tienda. También alberga Gourmand'in, un bistró gastronómico con zona de cocina. En esta escuela se pueden tomar clases (para particular y empresas) de cocina clásica alrededor de un menú (se puede degustar in situ al origen del precio), pero puedes elegir formarse en la cocina como un chef en el que se puede llegar a ser: acompañado de un chef, se hace el mercado y se aprende a cocinar platos de temporada. También puede iniciarse la dietética gastronómica con un (e) dietista (no) o con la enología con profesionales: una formación privilegiada para descubrir los acuerdos de vinos y vinos (por ejemplo, con el vino de Ginebra). El espacio boutique permite encontrar los elementos profesionales necesarios para el éxito de su comida, una vez en casa, pero también una selección de productos de calidad que se pueden probar durante los cursos. ¡Nos encantan los bastidores de esta escuela gastronómica!
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