EL MUSEO ARQUEOLÓGICO DEL HOTEL-DIEU
En las inmediaciones de las antiguas murallas, de las que solo queda la puerta de Aviñón, la capilla del XVIII y el cuerpo de entrada del antiguo hospital del hotel-Dieu albergan un museo rico de colecciones personales de una familia de mecenas de finales del siglo XIX: la familia Jouve. El pasado de la ciudad se encuentra en dos plantas, en una sucesión de vitrinas, que destaca la prehistoria regional, la arqueología y la historia local. Las primeras instalaciones prehistóricas del Luberon occidental y de la colina Saint-Jacques que domina Cavaillon hasta la época moderna, el recorrido de la camisa a través de la historia de la ciudad. De sus orígenes, un excepcional conjunto de inscripciones galo-griegas atestiguan los vínculos privilegiados que unían la incipiente ciudad de la ciudad de Marsella, mientras que la cabeza de Agrippine simboliza la integración de Cavaillon en el corazón del Imperio Romano. Las exposiciones temporales y las proyecciones de gran pantalla sobre la historia de los judíos en el antiguo Comtat Venaissin enriquecen este recorrido. También se evoca el antiguo hospicio con una reconstitución de una farmacia de hospital (mortero, soborno, etc.). La capilla propiamente dicha acoge exposiciones temporales. También se proyectan películas sobre el patrimonio regional y la historia de los judíos conurbanos.