Gastronomía especialidades locales y vinos Beaumes-De-Venise

Las 112 hectáreas de la finca se encuentran al pie de las Dentelles de Montmirail, con impresionantes vistas de las Dentelles y el Ventoux. Coyeux se beneficia de un terruño excepcional y de un clima de altitud. El resultado son vinos de alta gama, aromáticos y elegantes: moscateles, tintos Beaumes y Gigondas y un blanco seco y floral. Pruebe a catar vinos con un maestro bodeguero o sumiller en la flamante bodega de ventas. Disfrute de un picnic en los senderos GR señalizados del viñedo, o explore el campo a caballo o en bicicleta de montaña.

La finca está situada en un circo natural en las colinas; el lugar es pintoresco con vistas a las montañas de Beaumes. Ingresó en la familia Leydier en 1967, esta señoría se remonta a 1050. Es conocido por su rico y elegante moscatel. La cosecha se realiza a mano. Producen un vino blanco local Chardonnay/Viognier muy afrutado. Se encuentra allí la tipicidad de la variedad de uva con su perfume de albaricoque; o un cuvée especial 100% Viognier. Sus cru Gigondas y cru Beaumes-de-Venise vieilles vignes se recomiendan para comidas de caza.

En el centro del pueblo, un molino y una tienda muy bonita adyacente que alberga pequeños tesoros. Empezando con el 100% de aceite de oliva virgen extra del Vaucluse, extraído de las aceitunas recogidas a mano del pueblo, verdale de Carpentras, también conocido como aglandau. Un aceite natural, sin conservantes ni colorantes frutales. En las estanterías, los productos tradicionales provenzales - tejidos, madera de olivo, mermeladas, tapenades... - dan la réplica de los berlineses de Carpentras, licor de Frigolet, jabones y otras cerámicas: un sinfín de ideas para regalos.

Descubra los vinos: Beaumes de Venise Rouge DOP,elaborado con garnacha, syrah y mourvèdre y Muscat de Beaumes de Venise DOP,100% moscatel de grano pequeño. Seguido de las DOP: Ventoux, compuesto de garnacha, syrah y cariñena, Côtes du Rhône, compuesto de garnacha y syrah, y aguardiente de orujo de Côtes du Rhône.

"Cada día, la naturaleza nos da una compleja herencia: el perfume. El hombre es su traductor, y nos esforzamos por ser su humilde servidor. Esto es lo que inspira a la Savonnerie des Dentelles, un pequeño negocio artesanal y familiar. Philippe y Sandrine Serre son formuladores, fabricantes y acondicionadores de los jabones, geles de ducha y perfumes para el hogar que encontrarán en esta tienda. Para recuperar las gamas Grain d'Olivier y Grain de Raisin basadas en extractos naturales

Establecida a nivel europeo, la denominación "Indicación Geográfica Protegida" garantiza tanto el origen de la materia prima - la uva en este caso 100% Vaucluse - como la calidad del producto acabado - el vino - controlado por catas a lo largo de toda la cadena. Más de 300 bodegas y fincas se encuentran en el Vaucluse y en la IGP del Mediterráneo, reúnen a apasionados viticultores, como John Malkovich, propietario de una finca en el Luberon.

La granja de la familia Bernard existe desde finales del siglo XIX y se ha transmitido de generación en generación.

Después de varios decenios de cultivo mixto, fue en el decenio de 1950 cuando el abuelo favoreció el cultivo de la vid. Jacques, su hijo, comenzó a desarrollar la finca vinícola plantando numerosas parcelas de viñas... En 2008 nació la primera cosecha del Domaine La Ligière. El viñedo está compuesto principalmente por viñas de garnacha, syrah y mourvèdre, con una edad media de unos 50 años, y abarca 50 hectáreas de cultivo ecológico.

Creado en 1956, desde este año se asocia a la bodega de los viticultores de Vacqueyras, el grupo se llama ahora Rhonéa. Un magnífico terruño, uvas recogidas cuando están maduras, una bodega nueva, acogedora y espaciosa a la que se ha añadido un buen restaurante. Hoy en día, la bodega se esfuerza por mantener la calidad (vendimia manual, rendimientos moderados de 35 a 38 hl/ha, taninos flexibles), que no tiene nada que envidiar a las bodegas privadas.

Una de las mejores relaciones calidad-precio de nuestra selección, esta costa del ródano rojo Árbol de Vignes 2009 sorprende por su fineza y su elegancia: vestido rubí, nariz de eucalipto, lavanda y tomillo, sin perder en la boca, aromas amablemente cubiertos por una acidez refrescante y con notas de caramelo y maduras. Ideal compañero de carne rojas y queso fuerte, servido a temperatura ambiente.

Con 650 oleicultores que entregan una media de 300 a 400 toneladas de aceitunas (¡en años buenos!) exclusivamente del Vaucluse para una producción anual de 60 a 100.000 litros de aceite de oliva virgen extra, la almazara de Balméenne es una visita obligada en la región. Creada en 1925, la cooperativa se ha modernizado obviamente, pero los conocimientos técnicos siguen siendo los mismos. Encontrará dos aceites en la tienda: un aceite de oliva hecho con la verdura y el AOC Provence.

Se descubre en el pequeño camino de Beaumes a Caromb. La finca es un encanto para los ojos y el paladar. Viticultor de padre a hijo, la pareja es muy amistosa y te acoge especialmente bien. Las soleadas vides con exposición este-oeste dan lo mejor de sí mismas; cultivo razonado, cosecha manual, selección rigurosa. Vamos por el a menudo premiado Muscat, pero también nos gustan las Vacqueyras rojas y el rosado con su color salmón y su sutil bouquet floral que debe deleitar a más de uno. Le recomendamos que visite esta bodega...

Alain Ignace, hijo y nieto de viticultores, da un alma a esta finca homónima de 13 hectáreas. El viñedo es administrado orgánicamente. Su Muscat Petit Grain d'Antonin es de una hermosa finura y su Muscat rojo. Otra originalidad: no tienen bodega y reciben a sus clientes con toda sencillez, en su casa, y organizan "reuniones" (con un asesor sommelier, con un truficultor y su perro, con un chocolatero o quesero o un aficionado a las especias): ¡un esfuerzo original y loable en materia de enoturismo!

Caveau Domaine des Richards es un viñedo situado en Beaumes-de-Venise. Ofrece una amplia gama de productos, como aceite de oliva, tapenades artesanales, vinos como Muscat de Beaumes-de-Venise y Vacqueyras, así como zumo de uva y mermelada de uva. La bodega se encuentra en una antigua posada ^{del siglo XVII}, lo que añade un toque de historia a la visita. Los visitantes también pueden disfrutar de una exposición de pintura. El Domaine des Richards es un viñedo familiar que cultiva sus viñas respetando el terruño y el medio ambiente.

Las 45 hectáreas de esta propiedad familiar se reparten actualmente de la siguiente manera: 13 ha de Cru Vacqueyras, 5 ha de Cru Beaumes-de-Venise, 5 ha de Muscat Beaumes-de-Venise, 4 ha de Côtes-du-Rhône, 5 ha de Côtes-du-Ventoux, 2 ha de Vins de Pays, 11 ha de uva de mesa y unos 300 olivos. Stéphanie y Stéphane le dan la bienvenida a su bodega, donde podrá degustar una amplia gama de vinos de la finca en un ambiente acogedor, así como descubrir toda una selección de productos culinarios seleccionados por ellos.