LE BISTRO DU CABESTAN
Cómo llegar y contactar
Restaurante acogedor, con precios razonables y con mesas adecuadas para comer de pie en Avignon.
El cartel, vecina del Teatro del Cabestán, no ha sido difícil de encontrar… El lugar, pequeño pero acogedor, practica precios razonables en un marco seventiano, mesas adecuadas y comerás-secaduras. En el piano, en binôme, Julien Charvet (Concepto chef en los Halles de Aviñón) y su compañera. El concepto es el de hacer el placer de descubrir tapas originales originales. Esto va del tártaro de salmón al mango al "vapor chino", del carpaccio de magret de pato con aceite de oliva y de vainilla mexicana al apio remoulade curry curry gambas marinadas, de huevos cocota con foie gras, de tablas de charcutería, de quesos, etc. Este día, pecho de cerdo salsa agrice agridulce y su estrado de patatas. En cuanto al postre, el crujiente de los tres chocolates o incluso la panacotta con cerezas amargas vale la pena.
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