LE PORC DU MONT VENTOUX
Charcutería
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¿Conoce las características de esta denominación? El cerdo del Mont Ventoux se cría en semilibertad en la meseta de Sault, a una altitud de entre 800 y 1.000 metros, en un radio de unos 50 km. Gracias a una dieta compuesta exclusivamente por cereales y legumbres y a un entorno preservado y natural, produce una carne sabrosa. El clima y el saber hacer de los ganaderos han hecho famosa su charcutería desde hace más de un siglo. Hoy en día son pocos los productores que pueden reclamar este apelativo.
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