CONCOURS " LES JEUNES CHEFS DE CAMARGUE "

El concurso "Jóvenes Chefs de Camargue", reservado a los chefs de hierba de entre 7 y 14 años, se organiza todos los años desde 2002 durante la semana de la Fiesta de la Gastronomía, en septiembre, por el conservatorio de las cocinas de Camargue, con la ayuda de la Semis (Sociedad de Economía Mixta) de las Saintes-de-la-Mer. Los miembros del Conservatorio de la Camarga participan en animaciones culinarias en Francia y en el extranjero. Están situados en el perímetro geográfico del Parque Natural Regional de Camargue.
Comprometido con la Carta de los Conservatorios Locales que determina una serie de criterios de calidad en la selección de productos, las prestaciones de acogida y el respeto de las normas nutricionales mediterráneas, el chef de cocina o el productor se adhieren al espíritu "Conservatorio", cuyo compromiso ha firmado.

Inscripciones: tienes entre 7 y 14 años, envía una receta de tu elección por correo o correo a los coordinados antes mencionados.

Imperativos que deberán respetarse: la receta que hay que preparar es para 4 personas y la cocina se puede hacer a la sartén, al horno o al vapor, todo el material se proporciona en una cocina acondicionada para esta manifestación en el Relais Cultural des Saintes-de-la-Mer, con horno y placa de inducción. En la receta, en la parte superior de la página, se cita la lista de ingredientes utilizados con su peso en gramo o centílitros. Explica las etapas de la realización de la receta. Tienes que escribir y ilustrar esta receta. La presentación de la receta se anotará en la primera selección. No olvides indicar tu nombre, tu dirección y tu número de teléfono en el reverso de la página. El tiempo de preparación será como máximo de 1 hora 15.

Desarrollo de pruebas: el jurado del Conservatorio de Cocinga seleccionará entre 10 y 8 recetas finalistas. Para realizar tu receta en la última planta, todos los ingredientes necesarios te servirán in situ y tendrás a tu disposición, como se ha cometido para ayudarte, un chef de cocina del conservatorio. El papel del chef será ayudarte a realizar lo mejor posible, aconsejarte que la presente, pero sin modificarla ni ejecutarla: Tú serás el líder.

Precio a ganar: 1 ^Precio: un buen adquisitivo de 100 euros y 1 trofeos ofrecidos por el Conservatorio Grand Sud de las Cocinas. 2 ^{e y} 3 ^{e precio}: un buen adquisitivo de 50 euros.

El Conservatorio de Cocinas Grand Sud y Camargue ofrece los bonos de compra. Todos los candidatos que han participado en la final recibirán un diploma del Conservatorio, un bueno para una comida de 3 personas en un restaurante del Conservatorio de las Cocinas y otros lotes (portador de variedades de arroz de Camargue, curso de vela, paseos en barco entrando en el parque ornitológico del Puente de Gau, en el museo Camarguais y castillo de Aviñón).