Gastronomía especialidades locales y vinos Roquefort-La-Bédoule

Esta cooperativa, creada en 1963, cuenta con 30 socios viticultores cuyos viñedos están situados en Roquefort la Bédoule, a un paso de Cassis. Allí se vinifican dos cosechas. Fuentes de vino, vinos a granel pero también añadas selladas ofrecidas en todos los colores. La cooperativa cuenta con una agradable tienda que ofrece productos regionales seleccionados. Una buena dirección para descubrir las variedades de uva locales y llevarse algunas a casa

Propiedad de Romain y Barbara Tchénio, el Château Barbanau cuenta con 30 hectáreas de viñedos repartidos en dos denominaciones: Côtes de Provence y Cassis. En esta denominación, la cuvée Kalahari, un grand blanc salvaje y con cuerpo, expresa su amplitud y profundidad. Junto al vino estrella de la casa, irrumpe el falsamente tímido Cassis Blanc 'Clos Val Bruyère'. Los tintos también esperan ser descubiertos. Las prácticas sanas de la propiedad (agricultura biológica y biodinámica, vendimia manual) le convencerán.

Bienvenido a Rocca Fortis Una finca situada a 350 metros de altitud sobre 24 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico. Su propietario, Raimond de Villeneuve Flayosc, goza de una gran reputación entre los amantes del vino y, en términos vitícolas, de unas temperaturas "tranquilas" y una influencia marítima beneficiosas para la viticultura. El resultado es "Corail", un rosado espumoso y accesible de Côtes-de-Provence. Para convencerse de la excelencia de la propiedad, pruebe "Les Mûres", un tinto de Côtes-de-Provence, el más vendido de la casa.