L'ENOTEKA
Cómo llegar y contactar
Por un lado, Nicola, el sumiller sardo, del otro Verónica, la cocinera lionesa. Es un excelente tándem que tiene este pequeño bar de vinos del barrio Prefecture. El ambiente familiar que reina en él está bien equipado con la idea de la copa de vinos acompañada de una embutida-queso. Se puede tener un plato caliente, se eligerá el plato del día de temporada, las especialidades de la tierra (parmentier de barrines, anacillitas, tripas con tomates, salciones de colores o cerdo negro de España, sébulos a los cítricos, la blanquea de ternera, la blanqueada de ternera, la crema de remolacha de manzana, puré de guisantes rotos…) propuestas inventivas en una encrucijada de varias culturas culinarias, que Nicola estará encantado de conceder con crudos bien elegidos. La carta se renueva regularmente. Durante la semana se organizan aperitivos hasta las h y los jueves y viernes hasta medianoche. Reserva recomendada.
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