Gastronomía especialidades locales y vinos Marsella 4º 13004

Esta nueva bodega llegó inesperadamente en diciembre de 2022, pero una vez que se cruza la puerta, está a la altura de todas sus promesas. Al frente está Maxime Agostini, un joven entusiasta que dejó la región durante unos años para irse a la capital a perfeccionar sus conocimientos vinícolas, y que ahora ha regresado a Marsella para cumplir su sueño de abrir su propia bodega. El asesoramiento es experto, con un tono distendido muy agradable. Una buena selección de vinos regionales, franceses y extranjeros. Una originalidad, poco habitual en Marsella, es que aquí se venden bastantes vinos griegos, ya que Maxime Agostini fue especialista en este campo durante varios años. Es un lugar ideal para hacer nuevos descubrimientos. Además de vinos, hay licores y champán.

Aquí se aconseja a los novices por sus inicios en el descubrimiento de la voluptuosidad de este néctar, se ayuda a elegir la botella ideal, según la cual está destinada a un hombre o a una mujer… y, por último, se agita los gustos de los sabores para hacerles descubrir cada vez una botella más apreciada que la anterior. En efecto, esta bodega hace circular regularmente sus existencias al abastecerse de nuevos productores. En resumen, aquí los consejos son primordiales, el trato es encantador y el contenido del sótano encantador. Francia es el país del vino por excelencia, pero no todos los franceses son aficionados capaces de distinguir entre un coteaux de aix-de-en-Provence o un burdeos. Este lugar sólo te encantará por el buen humor del chef, y el agua a la boca, impaciente por probar este pequeño tesoro que te ayudaron a descubrir.

Entre la animada plaza Sébastopol y el barrio comercial de Cinq-Avenues, la llegada de esta nueva tienda de comestibles campesina es bien recibida por los habitantes del barrio. Aunque sean urbanos, siguen buscando productos buenos, razonados y locales para consumir de forma más consciente. Esta pequeña tienda de comestibles ofrece frutas y verduras directamente de los productores, principalmente del departamento. Selección de quesos alpinos, cremas y alimentos ecológicos. Helado local del elefante rosa con manchas blancas.

Burdeos, borgoñas, vinos de Alsacia, costas de la Provenza, costa del ródano, vinos del Languedoc… y muchos otros proceden directamente de productores de estas denominaciones. Además, el trato cálido y acogedor privilegia la ayuda a las opciones gracias a un aconsejable asesoramiento realizado por verdaderos profesionales. Una auténtica alegría, a poca distancia de la iglesia de los Chartreux, para los hedonistas y los epicurianos, así como para los aficionados curiosos. También es cómodo para no equivocarse cuando se quiere traer una buena botella durante una comida entre amigos.

En el auténtico barrio de La Blancarde, en una discreta calle a lo largo de la vía férrea, se encuentra la fábrica de galletas de la familia Orsoni, que lleva allí casi 30 años. Una necesidad para muchas familias marsellesas que aman los canistrelli que hacen allí, los suaves macarrones o las famosas lanzaderas marsellesas, con flor de naranjo, la especialidad de la casa. También descubrirá las navetas provenzales que se diferencian de las marsellesas por su forma, más redonda y más regordeta que las marsellesas delgadas. También hay una gran selección de otros dulces con la posibilidad de comprarlos en bonitos contenedores como regalo.

Una nueva empresa italiana de catering en el muy comercial y acogedor barrio de Sevastopol Square. Todas las cosas buenas están aquí para llevar o incluso para entregar. Hermosa selección de pasta fresca hecha en casa (tallarines blancos, con verduras o calabaza), ravioles rellenos (verduras, carne de res, al estilo siciliano), ñoquis. Todos los sábados, es pizza casera (queso, anchoas, mozzarella, brócoli y salchichas, verduras). Posibilidad de reservar por teléfono. En el lado de la tienda de comestibles, delicatessen, queso, antipastos y pasta seca. Especialidades sicilianas de la casa, una delicia: arancini, caponata y cannoli en el lado dulce. Todo es, por supuesto, casero. Una cosa segura

Marsella tiene sus navettes y canistrellis, Aix sus calissons, ¡y ahora la ciudad puede presumir de tener su propia madeleine! La Madeleine de Marseille, recientemente inaugurada como boutique por dos socios, Patrick y Nicolas, está situada en el animado barrio de Cinq-Avenues. Es una bonita tienda con el dulce aroma de las magdalenas recién horneadas. Al mismísimo Proust le encantaría, y nunca abandonaría el local. Diferentes sabores, anís, almendra, pistacho, limón, natural y una deliciosa sensación de fusión en el paladar. Una auténtica delicia. Todo se elabora in situ en el pequeño laboratorio, por lo que es muy, muy fresco. Le encantará la textura de las magdalenas, los trocitos de chocolate, las almendras laminadas y el polvo de pistacho. Una delicia que no querrá perderse

Vanessa está al frente de esta boutique dedicada a los placeres del vino, en la Avenue des Chartreux y a dos pasos del Parc Longchamp. Cerca de 200 vinos de finca, tintos, blancos y rosados, pero no los únicos, ya que también encontrará un centenar de cervezas y licores de renombre, así como una cuidada selección de champanes. Además de la enorme oferta, encontrará el asesoramiento experto y personalizado de Vanessa, una entusiasta del vino. Los eventos mensuales incluyen una degustación de los favoritos de la casa, que se ha convertido en una cita ineludible.