Fincas vinícolas Le Tholonet

La DOC Palette es una de las más confidenciales de Francia (40 ha en total).El viñedo de Château Crémade ocupa 9 ha, al pie de la montaña Sainte-Victoire. Los vinos expresan la riqueza del terruño y el saber hacer de este viticultor, en cultivo biológico. Los vinos tintos y rosados son una mezcla de garnacha, syrah, cabernet-sauvignon, durif, castet, brun fourcat... Hay 16 variedades de uva en el tinto y 10 en el blanco, lo que es único en Francia. Algunas de estas variedades han desaparecido en otros lugares. Los vinos reciben regularmente medallas de oro.