Gastronomía especialidades locales y vinos Le Tholonet

Etiquetada de prestigio Blason, esta carnicería artesanal situada en Le Tholonet es una preciosa dirección para los amantes de los productos bellos. En el puesto, se puede elegir y sólo carnes de calidad seleccionadas por el carnicero, carnes de granja del Limousin, aves de corral de un criador de la Baja Alpes, carne de todo el mundo y carne de vacuno madura y de Kobe, una carne tierna, jaspeada y sabrosa, las únicas en Aix que la ofrece. Amplio departamento de catering con platos preparados, estofados, lasaña, gratinados, tartas, terrinas para ayudarle o por encargo para sus recepciones. También le recomendamos que se siente al lado del restaurante. El concepto es exitoso, es mejor reservar.

La Bodega Virgile está dirigida por el sommelier Virgile Zibolt que trabajó en establecimientos destacados antes de establecerse en Tholonet. Ha seleccionado para ustedes vinos del terruño francés y, en particular, de pequeños productores, así como champagnes producidos por pequeños cosecheros. Una amplia gama de whiskies y rones también está disponible. Usted puede elegir en un rango de precios muy razonable, alrededor de sesenta botellas de todas las regiones a menos de 10 €. Los viticultores vienen a presentar sus vinos; degustaciones específicas para los clientes. Es posible reservar la bodega para actividades de grupo.

La DOC Palette es una de las más confidenciales de Francia (40 ha en total).El viñedo de Château Crémade ocupa 9 ha, al pie de la montaña Sainte-Victoire. Los vinos expresan la riqueza del terruño y el saber hacer de este viticultor, en cultivo biológico. Los vinos tintos y rosados son una mezcla de garnacha, syrah, cabernet-sauvignon, durif, castet, brun fourcat... Hay 16 variedades de uva en el tinto y 10 en el blanco, lo que es único en Francia. Algunas de estas variedades han desaparecido en otros lugares. Los vinos reciben regularmente medallas de oro.