Gastronomía especialidades locales y vinos Allauch

Georges Testa, maestro pastelero con medalla, continúa la tradición y elabora los dulces a mano como su bisabuelo. La familia Eymery lleva fabricando "chupas de miel" desde 1932. Se trata de una pequeña cinta de pasta de miel pegada entre dos tiras de papel, protegida por una IGP (indicación geográfica protegida). Una deliciosa tienda gourmet en el corazón del pueblo de Allauch donde también encontrará chiques, turrones, navettes y palillos o calissons.

Creada en 1979 por André Llerena, Provence Chips ha evolucionado mucho a lo largo de los años con una preocupación constante de calidad e integración de las últimas herramientas de producción. Sus hijos han reanudado la empresa y hoy es Patrick Llerena quien dirige la sociedad. Cada año se producen 750 toneladas de patatas fritas y se distribuyen en muchos países. Las patatas fritas de Allauch 100% naturales, sin colorante ni conservador, son el producto faro. Croustillantes, sabrosas y finamente saladas, se preparan exclusivamente según una receta artesanal. Otros productos: patatas fritas sin sal y patatas de patatas Vitelotte que son naturalmente azules.