Charcuterías Aix-En-Provence

Tras formarse en el Instituto Paul Bocuse y especializarse en charcutería con el MOF Arnaud Nicolas, Raphaël Chiappero regresó a Francia, se hizo cargo de los mercados y ahora ha abierto un puesto en el Passage Agard: una oportunidad para venir a descubrir en cualquier momento la charcutería en todas sus formas: embutidos pero sobre todo sus especialidades, deliciosos patés en croûte (cerdo, aves, caza y foie gras), terrinas cocinadas a fuego lento, una delicia, y otros pressés o rillettes... Ya sea para una cena con amigos, un aperitivo o una comida, ¡nunca le decepcionará! Si le gusta más el marisco, también encontrará terrinas de pescado, pudines de marisco y gravelax de salmón.