BY PM
Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece una cocina gourmet de temporada
Ofreciendo una vista impresionante del puerto, este restaurante con su decoración simple y elegante (paredes de piedra, muebles de madera...) es la nueva dirección de Pierre Lesterle y Marco Raponi. Concebido como un taller culinario, este restaurante ofrece una cocina dinámica y en constante evolución, adaptada a las estaciones del año y para compartir. Inspirados en la cultura mediterránea, su cocina gourmet y vegetal se basa en un trabajo profundo, delicado y sensible de productos sencillos y naturales. En estrecha colaboración con los productores locales, las creaciones de temporada se basan en los menús Inspirations (aperitivo, Reflexión de una huerta de invierno, Gnocchi "tricorne" rellenos de queso, trufa negra de las estribaciones y panceta crujiente, dorada mediterránea, chirivía asada y broccoletti, avellana, crujiente, corazón de gianduja y chocolate negro) o Découverte, en el marco del rencontre de l'univers, de la sensibilidad y del savoir-faire de ses Aperitivo, Reflejo de una huerta de invierno, Conchas y cuchillos de mar, granada y berros, ñoquis "tricornio" rellenos de queso, trufa negra del Piamonte y tocino crujiente, dorada mediterránea, chirivías asadas y brócoli, ternera hervida, espiral crujiente, Como un pastel de nueces.
Opiniones de los miembros sobre BY PM
Apparemment ça devrait changer..
On verra la prochaine fois