Cómo llegar y contactar
Restaurante con una gran terraza que ofrece cocina tradicional francesa y especialidades mauricianas
El VLT es el restaurante del encantador Hotel La Villa La Tour - de ahí el acrónimo "VLT". Una gran terraza que se abre a la calle peatonal en verano y un ambiente íntimo reinventado para el invierno: la decoración está puesta. En el aspecto culinario, el Chef ofrece un menú basado en clásicos de la cocina tradicional francesa y especialidades mauricianas. Elaborado con productos frescos, la carta incluye platos como blinis de salmón ahumado, tataki de atún rojo con dos semillas de sésamo, risotto de azafrán con vieiras frescas, rougaille de salchicha, lentejas negras, arroz basmati y achardos.... La carta de vinos está bien redondeada con buenas botellas de varias denominaciones de origen. Chimène, la dueña del lugar, le hará degustar su ron"arreglado" con especias, jengibre, lichi, melocotón de vainilla.... La acogida es especialmente cuidada. Un verdadero rayo de sol en el corazón del Viejo Niza.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Opiniones de los miembros sobre LE VLT
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Le cabillaud, annoncé comme “au four”, était en réalité un morceau de poisson bouilli, totalement fade, baignant dans de l’eau qui suintait sous une sauce brune au goût exclusivement salé. Les légumes d’accompagnement ? Une triste collection de carottes, courgettes et tomates, simplement bouillies, sans aucune saveur ni présentation. Même une cantine scolaire aurait probablement fait mieux.
Pour le menu enfant, ce n’était guère mieux : un poisson pané sec, trop cuit, et des frites visiblement réchauffées, à moitié froides. Difficile de concevoir qu’un établissement puisse servir quelque chose d’aussi bâclé, même pour les plus jeunes.
Les desserts n’ont pas relevé le niveau. La glace servie ressemblait à un produit bas de gamme de supermarché, et le dessert au chocolat, avec son “crème”, était une déception totale. La texture et le goût de ce soi-disant crème donnaient l’impression d’un mélange raté de farine et d’eau sucrée. Rien de gourmand ou de plaisant.
Le vin en carafe, qui aurait pu être une petite consolation, était lui aussi d’une qualité douteuse, bien en dessous des standards même les plus modestes.
Enfin, lorsqu’il a été mentionné que les plats étaient mal préparés, la réaction du serveur a été tout sauf constructive. Au lieu d’écouter et de prendre en compte les critiques, nous avons eu droit à une attitude distante et défensive.
Et si vous êtes végétarien ? Passez votre chemin. Les options sont rares et tellement mal pensées qu’elles en deviennent indignes d’un restaurant.
En résumé, ce restaurant n’a rien d’exceptionnel, si ce n’est la qualité médiocre de ses plats et le manque d’attention aux détails. Une expérience que je ne recommande pas.
Le cabillaud “au four”, annoncé comme une recette raffinée avec des légumes, s’est révélé être un simple morceau de poisson bouilli, totalement insipide, reposant dans une mare d’eau. La sauce qui l’accompagnait, brune et salée à outrance, n’a fait qu’accentuer cette déception. Quant aux légumes : trois morceaux de carotte, un morceau de courgette et une demi-tomate, tous cuits à l’eau et totalement dépourvus de saveur. À se demander si quelqu’un dans cette cuisine connaît l’existence des épices ou des herbes.
Le menu pour enfant n’était pas mieux. Le poisson pané était si sec et surcuit qu’il en devenait immangeable, et les frites, réchauffées à la va-vite, étaient tièdes à l’extérieur et froides à l’intérieur. Pas de quoi satisfaire un enfant, ni même un adulte.
Les desserts n’ont pas sauvé la soirée. La glace servie pour l’enfant semblait être la moins chère du supermarché, et le dessert au chocolat, accompagné d’un “crème” qui n’avait de crème que le nom, était une véritable déception : une pâte fade, granuleuse, qui ressemblait plus à une erreur de cuisine qu’à un dessert digne de ce nom.
Quant au vin, servi en carafe, il était d’une qualité si médiocre qu’il aurait mieux valu s’en passer. Même les amateurs de vin en cubi auraient été déçus.
Pour couronner le tout, lorsque nous avons poliment fait part de nos remarques au serveur, la réaction a été froide et défensive, comme si critiquer des plats manifestement bâclés était un affront personnel.
Et pour les végétariens ? N’y pensez même pas. Le peu de plats proposés sont d’un ennui culinaire tel qu’on se demande si l’équipe de cuisine sait que les légumes peuvent être autre chose qu’un accompagnement bouilli.
En conclusion, ce restaurant n’a rien à offrir à ceux qui recherchent une bonne expérience culinaire. Une soirée à oublier.
Repas goûteux et copieux