Los aristócratas ingleses, rusos y americanos que en su día pusieron sus ojos en esta costa no se equivocaron: aquí, como en ningún otro lugar, todo inspira tranquilidad cuando un poco de ella provoca asombro. De los jardines de flores a los arabescos barrocos, de esta costa azul a las tierras llenas de carácter: Niza simplemente brilla. Tanto es así que la ciudad de la Costa Azul fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO el pasado 27 de julio como "ciudad balnearia de invierno"

La inclusión en la lista del patrimonio mundial de la Unesco, un reconocimiento internacional

A finales de julio, tras siete largos años de espera, Niza se convirtió en Patrimonio Mundial de la UNESCO. Es una gran recompensa para toda una ciudad y la 48ª propiedad francesa que entra en esta prestigiosa lista. Como "ciudad invernal de la Riviera", la ciudad de la Costa Azul, conocida por su turismo de verano, destaca por su atractivo invernal, que la ha convertido en un lugar de vacaciones ideal para la aristocracia europea, americana y rusa desde principios del siglo XIX. Por tanto, hoy en día todo el patrimonio (y el urbanismo controlado en el futuro) dentro del perímetro definido por la Unesco está protegido: el Paseo de los Ingleses, la Niza Vieja, la Niza del Sureste y el Puerto Lympia. Una oportunidad para dar un agradable paseo por las calles de "Nissa la Bella"

Vieux-Nice, el corazón palpitante e histórico de la ciudad

En el casco antiguo, el teatro popular se desarrolla en un laberinto de callejuelas donde la colada se seca entre dos ventanas sardas sin tener en cuenta las bondieuseries de las capillas circundantes. Encontrará numerosas tiendas de alimentación con todo el gouaille de los puestos de pasta fresca, especias y pequeños puestos que ofrecen socca a los transeúntes. El paseo se realiza a lo largo de las callejuelas que, aquí y allá, desembocan en las animadas plazas que conducen al Cours Saleya. El corazón palpitante del Vieux-Nice acoge el mercado de las flores durante el día, y al anochecer la juventud de Niza. A su lado, la colina del Castillo vigila con un ojo sus despreocupadas veladas, y con el otro, el ancla que se alza en los muelles del puerto de Lympia. El "Viejo", como le llaman cariñosamente, cultiva una cierta nostalgia, y cualquier renovación se hace siempre con respeto al patrimonio. A pocos pasos se ha descubierto una cripta arqueológica. Desde aquí se pueden admirar los restos de un complejo fortificado alrededor de lo que fue la puerta principal de la ciudad en el siglo XIV. Estas fortificaciones establecidas por los condes de Provenza fueron transformadas por los duques de Saboya hasta convertirse en un verdadero bastión de defensa del condado saqueado por Luis XIV. Resulta sorprendente recorrer esta galería subterránea de 2.000m2 que contiene un importante capítulo de la historia de la región..

Puede hojear otras páginas históricas con la misma facilidad. Entre tranvías, autobuses, bicicletas azules y coches eléctricos equipados con una audioguía GPS, no es necesario estar en un vehículo para orientarse. En el mismo día, puede subir a Cimiez para visitar la arena, volver al invernadero tropical del parque Phoenix, comer algo en el puerto, dar un paseo a la inglesa junto al mar, ir de compras por la avenida Jean-Médecin y saludar a las volutas de la sorprendente catedral ortodoxa rusa La vida en la ciudad es agradable, con más de 300 hectáreas de espacios verdes repartidos por toda la ciudad. Podrá disfrutar de un paseo por la colina del Château, aprovechar el panorama del parque Estienne d'Orves, meditar en el jardín del monasterio o relajarse en un rincón del jardín Albert I...

Niza, una ciudad anclada en el pasado y que mira al futuro

Formada por el esplendor del Barroco, alegrada por tantos jardines de flores, hechizada por el azul del Mediterráneo, Niza es un encanto... ¡pero no sólo eso! En lugar de roncar bajo su corona de laureles, la ciudad se ha puesto a la altura de las ambiciones de su tiempo, quizás incluso un paso por delante. Conservadora, lo sigue siendo para bien, consagrando su patrimonio ancestral y cultivando una consideración romántica de las plantas. Innovador, lo descubrimos en los desarrollos realizados en los últimos años. El tranvía, el nuevo estadio Allianz Riviera... Niza se transfigura, transportada por una cierta exaltación hacia el futuro. Un sentimiento que se pone de manifiesto en los siete "pensadores" sobre mástiles de 12 metros que se encuentran a gusto entre los candelabros neoclásicos y los soportales de la plaza Masséna. Amplia, clara y aireada, esta explanada peatonal es el emblema de la Niza moderna

Después de las visitas, ¡a comer!

Si la Unesco ha decidido clasificar la arquitectura de Niza como patrimonio mundial, sería una pena descubrir la perla de los Alpes Marítimos y perderse lo que también ha hecho gran parte de su reputación en todo el mundo: ¡su excelente gastronomía!

Porque tampoco debe primar la belleza sobre la bondad en una región de epicúreos que, aunque parezca mentira, se toma la cocina muy en serio. La cocina de Nissarde no es de ensaladas, aparte de su bella embajadora, la ensalada Nicoise, que está afiliada a la marca " Cuisine Nissarde, le respect de la tradition " ! Una marca para proteger un patrimonio culinario tan sencillo como único. Pissaladière, pan bagnat, platos rellenos, pisto, raviolis, ñoquis, stockfish, sardinas rellenas, pastel de acelgas, ganses... tantas recetas caseras que ahora se pueden degustar en muchos restaurantes de la ciudad. Al mismo tiempo, la comarca cuenta con un rico suelo marino y terrestre que le permite alternar entre la lubina a la parrilla y la porchetta siempre que haga honor al sacrosanto coumpanage, que significa "lo que se come con pan" o aperitivo. Tapenade regado con vinos de Bellet para empezar, luego habrá que aventurarse con los reputados chefs que juegan con la abundancia de productos frescos para perfeccionar otra parte de la cultura de Niza que la reconocida y honrada (con razón) por la Unesco. Placeres para los ojos y, por tanto, también para las papilas gustativas le esperan a partir de este verano a orillas del Mediterráneo.

Información útil

¿Cuándo visitarlo? Un destino que se puede disfrutar todo el año. En verano, para la playa y la fiesta. Nos encanta la primavera y el otoño por el clima templado, y apreciamos el invierno por los paisajes chispeantes de las mimosas y el carnaval.

Cómo llegar. En coche, tren o avión (a sólo 1h30 de París), todo es posible

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