LA VIGNE DE PIBONSON
Cómo llegar y contactar
Arve Nyhus, arquitecto noruego, y su esposa Dominique, han retomado, hace unos diez años, este viñedo que se extiende sobre una sucesión de cranques de piedra secular, orientados al sur y tocando el Mediterráneo que se perfila a lo lejos. La pareja recurre a Philippe Croce Spinelli, uno de los mejores ennólogos de la región, para replantar la hectárea de viñas de granito y rollo y garantizar la vinificación. Se producen dos cuvadas confidenciales en el terreno, el copo Nido de blanco y el copo Christopher en rosado. Este vino de países de los Alpes-Marítimos, 100% granadas, denso y lleno, con un suave dosificador, se encuentra a baja temperatura con levaduras adecuadas para traer la fineza, los aromas florales, las notas de fruta blanca y de fruta exótica.
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