La 9ª edición del Festival Internacional de Gastronomía de Mougins acaba de concluir con éxito. Dedicado este año al mundo de la pastelería, el Mougins Festival of Stars reunió a más de 120 cocineros los días 19, 20 y 21 de septiembre y el público acudió en gran número. Entre los puntos culminantes del festival, se rindió homenaje a Philippe Conticini (la pâtisserie des rêves, París), icono de la gastronomía, así como a Christelle Brua (Pré-Catelan, París), elegida mejor pastelera del año en el Gault et Millau. A ambos se les dio un cartel con sus nombres en el pueblo de Mougins, que recibieron con gran emoción
Durante todo el festival, los talleres de cocina fueron ofrecidos por los Pasteleros a los visitantes, quienes pudieron así venir y hacer recetas bajo su dirección y, por supuesto, comer los deliciosos postres así preparados. Tuvimos la oportunidad de hacer varios de estos talleres y conocimos a tres inolvidables Chefs. Aquí está nuestro historial..
El Chef más sexy: Jeffrey Cagnes (Chef de pastelería-Monsieur Bleu, París)
Durante su taller de preparación de una pavlova cremosa, hubo un 95% de niñas. Todos se enamoraron del encantador Chef (como nosotros) que explicó con gran humor y profesionalidad cómo hacer su postre. Y al final, fue un regalo
El Chef más de moda: Laurent Favre-Mot (Jefe de Pastelería, Catering, Marsella)
No hablamos mucho con él, pero ¡qué mirada! Es evidente que su barba muy a la moda lo distingue de sus pares. Lleno de auto-burla, este chef de moda también tiene mucho talento. Y nos impresionó su actuación en la Batalla de los Jefes.
El chef más picante: Laurent Gerbaud (Chocolatier-Chocolaterie Laurent Gerbaud, Bruselas)
Su taller de chocolate fue una alegría de principio a fin. Este chocolatero belga combina con talento las especias de Oriente (vivió mucho tiempo en Asia) con el chocolate. Un festival de sabores para el paladar. Sucumbimos
Muchas gracias al indiscutible Dominique Fantino, director de la Oficina de Turismo de Mougins, y a la responsable de prensa Gisèle Lhotte por su profesionalidad y amabilidad. Y nos vemos el año que viene para el décimo aniversario del festival!
