FÁBRICA DE CHOCOLATE DE LA ABADÍA NOTRE-DAME-DE-LA-PAIX
Cómo llegar y contactar
Fábrica de chocolate en un remanso de paz que sugiere una visita cultural, natural y gastronómica, así como retiros espirituales
La Abadía Notre Dame de la Paix está compuesta por olivares, viñedos y un amplio y hermoso edificio que data del siglo XVI. En 1950, para asegurar su subsistencia, las hermanas iniciaron su actividad como confiteras y chocolateras. Esta actividad les permitió mantener su vida religiosa con momentos de oración y silencio. Desde entonces, han continuado la tradición artesanal elaborando productos de confitería y se han concentrado principalmente en el chocolate. Esta especialidad casera ha adquirido una gran calidad con el paso de los años y hoy consiste en chocolate puro de manteca de cacao con praliné de avellanas del Piamonte y almendras ligeramente tostadas y molidas de España. Para estar seguras de que se está comiendo un dulce del monasterio, las hermanas han diseñado un logotipo "MONASTIC" que certifica el origen de las piezas culinarias.
Desde un punto de vista histórico, el fundador Dom Bernard Barnoin aspiraba a una vida monástica pero se negó a aceptar la austeridad de los trapenses y cartujos, por lo que decidió crear una comunidad de monjes agricultores en la Abadía de Senanque.
Una visita cultural, natural y gastronómica, pero no la única... Este remanso de paz también ofrece retiros espirituales individuales o en grupo a los huéspedes que buscan silencio y espiritualidad. Las estancias van de dos a seis días y también se puede alquilar una sala para 20 personas. En Notre-Dame de la Paix descansará una persona inteligente, tranquila y apacible.
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