Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement

route de Forcalquier, Quartier Le Moulin, 04130Volx, Francia

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04.92.73.22.82

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2024

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Este molino existe desde 2005. Olivier Chertier se hizo cargo de la fábrica en 2008. Su predecesor, Max Coupier lo acompañó durante los dos primeros años antes de morir. Olivier le rinde homenaje continuando sus métodos de trabajo y enriqueciéndolos con su propia experiencia. De sus 6 hectáreas de olivos (90% de aglandau, y el resto en botellas y picholine, todo en cultivo ecológico) produce una DOP Haute-Provence con verde afrutado y un aceite de oliva maduro con negro afrutado. Pero también un aceite de oliva local con un sabor más bien ardiente, así como dos aceites con sabor a albahaca y limón. Todos sus aceites están etiquetados como AB. Durante la temporada de cosecha, el molino recibe muchos proveedores de los alrededores.