CASTILLO DE LA ETERNIDAD
Cómo llegar y contactar
Château à Saix, del año 889, con un viñedo y bodegas excavadas en la roca de toba, que produce vinos famosos
La primera mención del castillo data de 889. Los archivos muestran que el castillo pertenecía a las canoinas de Saint-Hilaire en 942, al priorato de Saint Ladre en 1379 y a la abadía de Fontevrault en 1467. En 1881, el General Delaveau se instala en el castillo de Eternes y le aporta modificaciones arquitectónicas. En la actualidad, la propiedad pertenece a la familia Marteling, que también ha reconstruido el viñedo. Las 15 hectáreas de viñas tienen un suelo argilo-calzador y varias formas de intervención -desbrozamientos, espamuzas, rasguños… Las vendimias son manuales y las bodegas están excavadas en una piedra de piedra llamada el tufbo. Resultado: vinos famosos, entre ellos el saumur rojo cabernet-franco-célebre principal.