LA CRÈMERIE DES HALLES

Didier Bouffet es un apasionado del queso que encontrará en el mercado de Notre-Dame. En su Crèmerie des Halles, aconseja a sus clientes con gusto. El puesto da ganas de comprar. El 90% de los quesos son de granja, seleccionados con su madurador Chistian Jagnier, o, para otras referencias, elegidos directamente de los hâloirs. La especialidad de la casa: el queso de cabra madurado. Una delicia. Gracias a su negocio, Didier promueve el saber hacer de más de un centenar de productores. Los sábados por la mañana, toda la familia está ocupada frente al hermoso puesto de madera: Didier, su pareja Christine y su hijo. En resumen, ¡la crema de los quesos!