CANON

¿Por qué ver el vaso vacío cuando se puede beber lleno? Cuando Antoine Sauvignon selecciona una botella, ¡está caliente! En su pequeña bodega, en sus estanterías fabricadas en el fablab de las Usines de Ligugé, hace honor a los vinos artesanales, ecológicos, elaborados sin insumos, a veces sin sulfitos. Podría haber sido notario o subastador, pero su nombre le atrapó y se fue a los cuatro puntos cardinales de Francia en busca de producciones modestas pero exigentes. Al final de la semana, no olvide reservar para disfrutar del bar de vinos.