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2024
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Caserío renovado que ofrece una cocina de talento, como la versión vasca de la tarta de queso mirabelle.
El chef Xabi Eizmendi, formado con Philippe Etchebest (chef con varias estrellas en Burdeos), ha vuelto a sus raíces para poner de relieve el trabajo de los agricultores y campesinos. Y es en esta majestuosa granja, renovada con talento, donde descubrimos una cocina inventiva que no duda en revisitar las recetas tradicionales. Hojas de pulpo confitadas, nido de setas con trufa negra de invierno, vieiras a la plancha, pichón y cigala con cebolla dulce y, por último, milhojas de manzana asada y membrillo escalfado con helado...
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Opiniones de los miembros sobre FERME ILHARREGUI BAITA
5/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Accueil chaleureux dans un cadre très joli.
Les plats sont excellents, tout comme les nombreuses mises en bouche & mignardises.
Le grand parking est très appréciable.