RESTAURANT DU CHÂTEAU
Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece cocina de temporada elaborada por el chef Ludovic Merle en Jarnac.
El menú de Ludovic Merle cambia con las estaciones según el mercado y la llegada de los productos locales: pescado y mariscos del puerto de La Côtinière en la isla de Oléron, ostras de Marennes, aves y cordero de Poitou, verduras de los huertos locales. El Chef, que tiene una inclinación por el exotismo, le invita a su mesa para descubrir los platos que prepara con pasión. Las fórmulas de almuerzo son más bien estilo bistro, mientras que los menús a la carta y otros son más gastronómicos. Comencemos con el tártaro de salmón fresco y ahumado, antes de continuar este viaje con el cordero confitado con romero, coco cocido en jugo de pato y aceite de nuez. Y para terminar, tomarás un baba bouchon perforado con crema batida Grand Marnier y piña asada..
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT DU CHÂTEAU
