LA FERME AUX PIMENTS

Historia: venga a descubrir el oro rojo del terruño y de la cultura vasca, el gusto y los sabores del pimiento de Espelette DOP, la especia y el patrimonio del País Vasco. Pierre y su familia estarán encantados de recibirle. Podrá visitar la granja de pimientos en un marco excepcional en el corazón del País Vasco, a 5 km de Ainhoa, catalogado como uno de los pueblos más bonitos de Francia. Espelette está a 9 km, Sare a 6 km y la frontera con España a 2,5 km. Es la ocasión perfecta para conocer de cerca esta guindilla inestimable para la cocina vasca (e incluso hexagonal), que tradicionalmente se ensarta en cuerdas y se cuelga en guirnaldas bajo los aleros de los caseríos vascos para que se seque bien antes de molerla y convertirla en polvo.

Productos: El pimiento de Espelette se utiliza para condimentar la piperrada y para curar el jamón de Bayona. También se utiliza para condimentar tortillas, pisto, guisos de ternera, conejo, cordero, pescados a la parrilla y ensaladas de tomate y cebolla a la española. En cuanto al sabor, el pimiento de Espelette, utilizado por los grandes chefs de todo el mundo, es la mitad de picante que la cayena y sustituye a la pimienta. Haga acopio para todo el año y no se pierda la fiesta del pimiento en el pueblo de Espelette, el último fin de semana de octubre.

Catering: para eventos y recepciones, La Ferme aux Piments ofrece una gama de espacios de 140 a 300 personas. Para cócteles y seminarios, es un marco excepcional con una terraza con vistas a la Rhune y su zona ajardinada. Espacio para catering.