Carnes y aves San Juan De Luz / Donibane Lohizune

La Boucherie des Familles lleva bien su nombre, porque aquí encontrará carnes seleccionadas de criadores del País Vasco y embutidos, así como las mejores recetas de platos preparados locales. Este auténtico hervidero de actividad, con su taller contiguo, está repleto de jamones de Bayona, salchichas, patés, chorizos de ternera, confits, rillettes y una sección de carnicería con cortes finos de ternera, mollejas de cordero, ternera... Los platos cocinados incluyen cigalas al ajillo, gambas con guindilla, axoa de ternera, etc. La tienda de ultramarinos seduce por su amplia gama de productos.

Desde hace más de 80 años, la calidad como tradición La Casa Pascal Massonde en Les Halles es inmejorable. Es difícil resistirse a la excelencia de sus productos, al saber hacer de 4 generaciones de carniceros. Carne local y del suroeste, procesada en Souraïde. Carne de vaca, ternera, cordero, cerdo, aves de corral, charcutería, patés, platos preparados. 3 veces galardonada con una medalla en el Concours Agricole por su paté de hígado de cerdo confitado. Un concentrado de talento al servicio del gusto.

Esta tienda ofrece una amplia gama de embutidos, carnes, quesos y los famosos pasteles vascos. La familia Gastellou, afincada en Saint-Jean-le-Vieux, dirige la granja Poutzia desde hace varias generaciones. Las vacas y los cerdos de la raza Blonde d'Aquitaine se crían al aire libre, lo que hace que los sabores sean aún más deliciosos y auténticos. Encontrará la misma calidad en las 4 tiendas. Jamones de Bayona y Garazi, salchichas, patés, rillettes, chorizo, piperrada de jamón y deliciosos platos preparados.

René Massonde, gran nombre de la carnicería y la charcutería vasca, está establecido en Espelette desde hace 50 años y también está presente en las dinámicas Halles de Saint-Jean-de-Luz. Con esta calidad y el saber hacer tradicional que sigue conservando Nicolas Massonde, que trabaja los productos con pasión. Aquí encontrará conservas, patés, charcutería, embutidos, sin olvidar el sublime jamón IGP de Bayona, el picante paté a la pimienta de Espelette, el foie gras, el pato o el pichón confitado.

Hay buenas noticias en San Juan de Luz: una segunda tienda para esta magnífica Maison, que presenta su gama de charcutería, conservas y pimiento de Espelette. Jamón de Bayona, patés vascos, pudin de guindilla, tripotx, chichons, piperade, axoa... y otras delicias y especialidades por descubrir. El saber hacer tradicional, el respeto por las recetas tradicionales y los productos de calidad son las señas de identidad de la Maison Massonde desde hace 4 generaciones. ¡Le invitamos a entrar!