Las mejores charcuterías regionales San Juan De Luz / Donibane Lohizune

Tiene una minúscula tienda que se cruza bajo los buenos productos del crudo. ¡Gourmands, no se abstengan! Encontrarás los hígados grasos de Chalosse, cocinados, al vacío… los jamones extra de Bayona, Serrano, Pata Negra, los quesos de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de corral frescas, de los pollos, de las aves, de las aves de corral. Pia… un maravilloso caleidoscopio de la riqueza regional.

¡La referencia de los embutidos en el País Vasco! Jamones del valle de Aldudes, DOP Kintoa, salchichas de Aldudes, embutidos secos "On Egin", chorizo, morcillas y andouilles, sin olvidar el secreto de Pierre, la oreja rellena, foie gras por supuesto, y platos cocinados: estofado de trucha del valle, navarin de cordero lechal de los Pirineos, callos vascos, estofado de cerdo vasco, piperrada, chipirones e Ilar Gorria. También puede probar el famoso jamón cocido entero, 100% local y sin nitritos añadidos. ahora hay 10 tiendas, 2 de ellas en París.