DOMAINE CASTERA
El hijo de la casa, Franck Lihour, ha reanudado definitivamente el terreno y forma un bonito tanque con su padre que sigue cogiendo la gestión de la vid. Por ejemplo, se preguntan sobre las uniones de pequeños y grandes mansengs, sobre el desarrollo de las superficies de mansengs, con un 60 a un 70%. Asimismo, estudian la plantación de nuevas vides: el navío y el camaralet. Juntos practican el policultivo, así que la vid se planea en el cotillo más sediento, veinte vacas rubias de Aquitania pasarán a la vertiente norte y las zonas planas se utilizan para el cultivo del maíz y del heno para los animales. Un espacio polivalente, que propone crudos de calidad: típicos y naturales. Podrás descubrirlos en una degustación en una bonita sala decorada a la antigua. El ché, aunque con paredes de guijarros y madera, es muy moderno. ¡Eficacia y calidad, un dúo ganador!
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