DOMAINE BORDENAVE
La finca Bordenave es una de las más antiguas de la denominación de origen Jurançon. De hecho, su historia se remonta a 1676. Sin embargo, fue en 1993 cuando se puso a la venta su primera cosecha. Está en manos de la dinámica Gisèle que, ya en la época de sus padres, se ocupaba de las viñas. Ha reestructurado completamente la producción de vino modernizando las bodegas y replanteando el trabajo de la vid, ahora en agricultura orgánica y sostenible. El manejo se realiza en familia, siempre respetando el suelo y las tradiciones para obtener la mejor calidad. La variedad de uva se compone de manseng pequeño y grande, tradicionalmente ligado a Jurançon, pero también de variedades más antiguas, típicamente locales como Caramalet, Courbu y Lauzet. Vinos dulces con aromas de miel y fruta confitada, vinos secos muy buenos, muy afrutados: la finca es un referente de elección que busca la excelencia en cada añada. Los vinos tienen nombres poéticos: Souvenirs d'enfance, Les Copains d'abord, Le Cercle des Amis o Terre de Mémoire, todos aplaudidos por la crítica en revistas especializadas. La finca tiene una hermosa vista de los grandes restaurantes con estrellas de París y de todo el mundo.
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