De l'art culinaire ! C'est aussi bon que beau ! Quelle créativité ! On y retournera.

Table exceptionnelle!

Cuisine originale,Étonnante présentation des mets..Belle découverte.

À ne pas louper

Cuisine et service au top. Le personnel très accueillant et attentionné. Très bonne surprise au niveau des plats :inventivité et subtilité. Nous reviendrons.

Des plats exceptionnels en beauté de présentation et en harmonie des saveurs si originales.
Une adresse qui mérite 3 étoiles.
Bravo au chef et à toute son équipe aux petits soins

cuisine très sophistiquée et bonne

Une cuisine de très haute qualité à la hauteur de son étoile, légèreté, créativité un lieu magique.
Des vins en total accord! Nous avons adoré et hâte de faire découvrir l’endroit à nos amis

Une nouvelle fois agréablement surpris par l’imagination la création
Une nouvelle fois agréablement surpris par la créativité l’imagination le sens des saveurs et le sens de l’insolite
Du beau travail et la perception d’une volonté de progresser sans cesse
Merci pour ce moment privilégié et bravo à toute l’équipe particulièrement empathique

Délicieux, créatif, chaleureux et service bienveillant. Le vitrail au sandre est bluffant, tout comme la betterave au caviar. Un beau moment de bonheur dans ce coin superbe.

Petit arrêt dans ce cadre magnifique du Village de Saint Jean les bois, son abbatiale, sa douceur de vivre.
Pour le dîner un petit Menu de « Saint-Jean » à 57 €.
Impossible de prendre un accord mets-vins ...
Quelle tristesse en 2018 !
Nous avons pris un Sancerre Cuvée des Monts damnés. Bonne idée !
Début prometteur avec la Mise en Bouche : velouté froid de courgettes et son sorbet de limoncello. pas mal.
En entrée :
Asperges de la Ferme, Œuf Parfait, Poivre Sansho ... Correct !
Pour ma part un Carpaccio de Bar, Livèche, Poutargue, Sorbet à l’Huître!.
Le bar semblait avoir été "cuit" depuis quelques jours ... Un plat dont on attend avant tout de la fraîcheur et c'est de lourdeur que l'on parle.
Le sorbet d'huître apportait un peu de Pep's mais on est loin du compte.
En plats :
Mignon de Veau poêlé, Petits Pois, Carottes des Sables, Jus Bourguignon.
Classique de chez classique...
J'ai pris le Pavé de Thon Albacore à la Plancha, Ecrasée de Pommes de Terre aux Agrumes Sauce Teriyaki...
Un thon recuit qui ne goutte que le soja de la sauce ...
Ensuite le fromage préparé par nos soins
qui se résume en une confiture de coing une quenelle de "Brie de Meaux" et une quenelle de sorbet quelconque. Le tout préparé devant vous ...
Vivement un vrai plateau de fromages..
Comme dessert: Fraises Mara des Bois, Sorbet aux Herbes du Jardin...
Bof !
Le tout dans un cadre vieillot où les "amants" sont installés côte à cote à table alors qu'ils aimeraient se mirer dans le regard de l'autre.
Il est temps de réagir !

Village Magnifique,ée
4 pers une soirée en Mai , qualité inférieure au Macaron michelin, entrées
à revoir surtout quand on joue avec les herbes qui ont gout d'ail aux ours, cette marinade doit être réalisée chaque jour, (Impératif) Le carpaccio de bar s'épanouira Pour 1 Macaron Michelin , il existe une façon de prendre les commandes pour éviter de dire cette assiette est pour qui , celle çi est pour Madame ou monsieur, un ensemble qui doit s'améliorer A bientôt

¡El entorno del exterior atrae, al entrar en el restaurante bluffé por esta decoración super y cálido te sentirás como en sí, la hospitalidad, todo el personal está disponible y es amable, cuando a los platos es simplemente excepcional, el gran jefe, nos han demostrado y muy apreciados, gracias al jefe y todo su equipo, el precio es por tanto una excelente salida en el corazón del bosque de Compiègne… gracias y hasta pronto recomiendo!! aparcamiento privado impecable, pequeño parque agradable es muy agradable.

De la entée el desierto un verdadero placer auténtico. Los sabores se mantienen para cada componentes del plato. Un recuerdo especial por el desierto cuarto