CHOCOLATERIE DE LACHELLE
Estás aquí en uno de los dos lugares de producción de la fábrica de chocolate Beussia Lachelle (el otro está en Beusolán, lo habrán entendido). Aquí se elaboran chocolates en la más pura tradición artesanal de la chocolatería francesa, con excelentes ingredientes y siempre con manteca de cacao pura. Puede seguir el proceso de fabricación del chocolate aún líquido al producto embalado (cuando se envasa al menos). Vean las tres fuentes que fluyen del chocolate negro, blanco o con leche. Admirar este huevo de chocolate de tres kilos y este Santa Claus a la larga barba de chocolate blanco. Admirar el chocolate esculpiendo pequeñas campanas blancas a los ciervos de Santa Claus. A veces es Alain De Rick, uno de los dos jefes de la casa -son hermanos-que le guía y explica cómo selecciona la casa los granos de cacao en Madagascar, Ecuador o Venezuela. Se cuentan en los dedos de las dos manos, incluso con una mano, los chocolateros franceses que siguen paralizando sus habas…
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