FÊTE DE LA FRESSURE

Durante todo el año, varias ciudades del vestuario organizan fiestas del fresco. Las dos más conocidas son sin duda las de San Jorge de Montaigu, que se celebra el primer fin de semana de febrero y la de Réaumur, que se celebra en noviembre. Este plato consuetudinario se sirve a partir de los bajos trozos y los despojos del cerdo. Esta mezcla tradicional, que combina los trozos menos nobles del animal, de las cebollas, del pan seco, de las especias y de la sal, es típica del medio rural.