LOS MOLINOS DEL MARTILLO TERRIER

En las colinas de Pouzauges, en un sitio con un panorama notable, dos molinos de viento construidos con un siglo de diferencia, en los siglos XVIII y XIX, se encuentran uno al lado del otro. Hoy en día es muy raro encontrar dos molinos de viento uno al lado del otro en tan buen estado. Los molinos del Terrier Marteau son de los pocos molinos que han conservado este tipo de operación. En 1848 un sistema de listones de madera que se podían plegar a lo largo del patio y que facilitaba enormemente el trabajo, a menudo sustituía a las velas (sistema Berton). Las piedras de los molinos trituran el trigo para producir harina. La visita, que dura aproximadamente 1 hora, permite entender cómo se hace la harina. Durante la renovación del sitio en 2017, la asociación quiso dar una verdadera actividad económica a los molinos. Es por eso que toneladas de trigo se transforman ahora en harina orgánica, que se vende en el lugar y en las tiendas de la ciudad. Algunos días el molinero (que también es panadero) está presente y aprovecha el horno de leña para ofrecer a los visitantes su ronda de panes y brioches. Cerca de los dos molinos de viento, un edificio anexo permite la fabricación de pan y un horno de leña, cuidadosamente conservado, permite la cocción de pan y brioche. El trigo triturado se convierte en harina, algunos días el panadero lo transforma en pan y luego lo hornea en el horno de leña. Una mini-granja con dos burros en particular, cautiva a los niños, mientras que los mayores descubren la ruta del trigo y la vida de los molinos.