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2024
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Cocina creativa de temporada con productores locales para disfrutar en un restaurante de Les Herbiers.
Este excelente restaurante tiene un ambiente sobrio y despejado, con tonos naturales y un aire de "taller". El chef, Aurélien Jousseaume, Joven Chef Espoir del Año 2013, se formó en Guy Savoye y Guy Martin. Su cocina creativa y contemporánea se inspira en el terruño francés, con especial atención a los productores locales. Trabaja con jugos para acompañar pescados y carnes, como su plato estrella: mollejas asadas con mantequilla espumosa, alcachofas de Jerusalén, crosnes y crujiente de avellanas, jugo de ternera con café tostado.
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Opiniones de los miembros sobre L'ENVERS DU DECOR
4.9/5
21 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Accueil chaleureux dans un très beau restaurant. Un service de qualité et une cuisine raffinée et pleine de decouverte.
Visitado en diciembre 2023
Superbe expérience culinaire. Tout était parfait, on a adoré du début à la fin!
Visitado en diciembre 2023
Présentation des plats excellent, service de qualité. Sinon, page de droite des apéritifs l'écriture donne une impression de brouillé.
Visitado en diciembre 2023
Un beau voyage dans les saveurs , une très belle soirée et le ris de veau toujours au top !
Merci
@ bientôt
Merci
@ bientôt
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Aurélien et son équipe nous font partager avec passion leur amour de la cuisine. N’hésitez pas à découvrir et faire découvrir l’Envers du décor pour partager un fabuleux moment !