LA MAISON DU POISSON - LULU LA MOULE
Ya presentes en la isla de Noirmoutier durante tres generaciones, Lucie y Fabien Gaborit tienen también un banco en los Halles de Challans. En Noirmoutier-en-l'Ile, se reconoce a todos como la mejor de la isla. ¡Conquilicultores desde hace 3 generaciones, los Gaborit tienen una excelente reputación! Frescura, regularidad y seriedad son de aplicación. Desembarques diarios: Fabien va a la subasta todos los días. No hay peces de granja, sólo pesca local, artesanal. En sus redes: salmonete, rodaballo, bar de línea, lenguado, vieiras, camarones, atún rojo y blanco de la isla de Yeu y des Sables, y, por supuesto, moldes, conchas, crustáceos, bogavantes, mariscos, pesca local y sostenible. Cocción gratuita de los crustáceos y pescados. Especialidades de fumador casero (salmón, atún, lugar, bar…). Puesta en el pescado vacío para llevar. Las ostras se refinan en pantanos para producir finas palabras claras, especiales y belones. Bandejas de marisco por encargo.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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