2024

AUBERGE DE L'HERMITIERE

Table d'hôtes ferme et auberge • €
5/5
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La cocina de Guy Podevin es, podríamos decir en todas las estaciones y según. ¿Y qué prepara para sus menús? En verano, por ejemplo, nos sugiere una ensalada de verano a los sabores de jardín para empezar, dos de lucio estofado los bogavantes, chalotes y crema para seguir y compotée de frutos rojos (perfumada con licor de rosa) para terminar. Todo acompañado con jasnières y coteaux-du-loir. De hecho, el chef honra a los productos locales con una cocina refinada. Todo en una posada en pleno bosque de Calidad. Nada que objetar: es buena mesa una muy.

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